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      為什么說富含VC的針葉櫻桃異常珍貴?

      作者:自由策劃人  來源:本站  發表時間:2021/3/4 7:21:24   瀏覽:打印當前頁 將此頁放入收藏夾

              針葉櫻桃不僅富含維生素C,同時還含有酚類化合物、類胡蘿卜素、生物堿、含氮化合物、含硫化合物等植物素,維生素E等其他維生素,鐵、磷、鈣等礦物元素。這些營養物質與維生素C相結合,能夠發揮優秀的免疫調節能力。[1]當地居民長期食用針葉櫻桃相關制品來幫助自己保持健康狀態,被當地居民美譽為“紅色城堡”

              但是針葉櫻桃的種植條件嚴苛,果實生長和維生素C的積累,需要高溫、充足的光照和排水性良好的土壤。[2]目前針葉櫻桃僅在巴西東北部沙地等少數地區出產優品并有較高產量,非常珍貴。

              同時針葉櫻桃的的保鮮期很短,難以儲存。一旦針葉櫻桃果實開始成熟,大量的維生素C就會迅速流失,營養價值大大降低。[3]因此與巴西相距半個地球的我們,是很難吃到新鮮的針葉櫻桃的。




      [1] Delva L. Acerola (Malpighia emarginata DC): Phenolic profiling, antioxidant capacity, antimicrobial property, toxicological screening, and color stability[J]. Dissertations & Theses - Gradworks, 2012.

      [2] 何明霞, 胡庭興, 費世民. 西印度櫻桃的引種栽培和開發利用研究[J]. 四川林業科技, 2007, 28(2):90-93.

      [3] Nogueira R J M C, Burity H A, Silva Junior J F D. Physicochemical characteristics of Barbados cherry influenced by fruit maturation stage[J]. Pesq.agropec.bras, 2002, 37(4):463-470.


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